“とんこつラーメン”外国人旅行客にダントツ人気 寿司よりラーメン 世界で愛されるポイント【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG
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- Опубликовано: 29 окт 2023
- 外国人旅行客のみなさんが、お寿司よりも満足感があると答えた人が多い日本のラーメン。どんなラーメンを好んで食べているのか。詳しく見ていきます。
■寿司よりラーメン！？ “とんこつラーメン”が外国人観光客に人気の理由は？
南波雅俊キャスター ：
近年はラーメンが外国人観光客に非常に人気なんですけど、またその人気がさらに高まってきているということなんですね。
まず、外国人に人気のラーメン店（トリップアドバイザー調べ）、
1位「一蘭 渋谷店（とんこつ）」
2位「一蘭 新宿中央東口店（とんこつ）」
3位「九州じゃんがら 秋葉原本店（とんこつ）」
4位「T'sたんたん グランスタ東京店（ヴィーガンラーメン）」
5位「一風堂 銀座店（とんこつ）」
がランキング入ってます。とんこつ大人気なんですね。
なぜこんなにもとんこつが人気かというと、まず、海外スターが日本でとんこつラーメンに舌鼓ということで、6月にサッカーで活躍されました、D.ベッカム一家も来てます。5月には大人気のアーティスト・リアーナ、そして、俳優・アーティストとしても活躍するチャン・グンソクさんも来ているという、すごく影響力のある有名な方の発信もあります。
あとは、一風堂の広報担当の方に聞くと、「円安の“お得感”と口コミの影響からか、この2～3か月の間だけでも外国人客が約1割増加した」ということなんですね。
外国人観光客にとんこつラーメンを選んだワケを実際に聞いてみますと、
アイルランドからの観光客
「このような味付けの料理はアイルランドにはない。珍しいので注文した」
タイ、スペインからの観光客
「とんこつがノーマル」
アメリカからの観光客
「とんこつラーメンこそスタンダード。しょうゆは寿司につけるもの」
このような声があるわけなんです。
なぜとんこつラーメンが海外で定着したのか。新横浜ラーメン博物館によると、「一風堂」「一蘭」「味千ラーメン」など、とんこつラーメン店の海外進出が成功した。「一風堂」は100店舗以上、「一蘭」は9店舗、「味千ラーメン」はなんと600店舗以上が海外展開しているそうです。
新横浜ラーメン博物館の中野正博さんは「海外では、日本のラーメン＝とんこつというイメージが定着している」と話しています。
井上貴博キャスター：
お寿司が日本食として広がっているのに、なぜラーメンがこれだけ広がっているのかっていうのはちょっと不思議ですけどね。
慶応大学特任准教授 若新雄純さん：
僕もラーメン、特にとんこつラーメンが好きなんですけど、お寿司の料理人のことを寿司職人と呼ぶじゃないすか。まさに伝統工芸に携わる人と一緒で、追求していくっていうか、そういう深さみたいなものとか。とんこつラーメンなんてものすごい長い時間煮込ませる必要があるし、あとは見た目の華美さとかじゃなくて、味の深さみたいなものをものすごい激戦を勝ち抜いてやってるわけだから、ラーメン料理人のことをもはやラーメン職人って呼ぶにふさわしい存在。その職人性みたいなものとかも、もしかして外国人にとっても魅力なんじゃないですか。
ホラン千秋キャスター：
お寿司と比べると、やっぱりラーメンは麺なので、火も通ってるし、見たことある麺料理に近いかなっていう感覚から入りやすいっていう部分はあるのかもしれないですよね。
■とんこつが海外で愛されるワケ
南波キャスター ：
とんこつのどんなところが海外の皆さんに人気なのかというところなんですけど、新横浜ラーメン博物館の調査によると、まずは、みそ・塩・しょうゆはなじみのある調味料。①とんこつは未知の味、②白濁したスープが珍しい、③しょうゆ・塩よりもヘルシーに見える。
とんこつはなぜヘルシーに見えるのか、見た目を比べてみると、私達からすると、しょうゆの方があっさりしてそうに見えるんですが、海外の方（特に欧米人）は“目に見える脂”を嫌う傾向があり、表面に脂が浮いていると結構ハイカロリーと感じるそうなんです。でも、とんこつは白濁で表面には脂が浮かないというところがヘルシーに見えるそうなんです。
カロリーは、しょうゆととんこつで比べるととんこつの方がちょっと高いんですけど、そう見えるので、人気ではないかと。
あともう一点は、④長時間かけ作られることに価値を感じると。中には40時間以上煮込んだものなどもありますので、ラーメン最高ですね。
ホランキャスター：
香りとか苦手なのかなと思ったら、しっかりとウケてるんですね、ちゃんとね。
若新さん：
職人技って言われるぐらいの作り込まれたもので、世界的に認められてると思うし、今ちょっとずつ外国人観光客が入ってくることもあって値段が上がっていってるらしいんですよ。だから、日本人からしたら庶民的な食べ物でも、外国人から見たら、寿司と同じで、日本でしか味わえない高級料理になりかねない。日本人からしたら、「そんなんでラーメンを身近に食べれないなんて」っていうけど、それはずっと予見されていた未来だと思うんですよ。日本のいろんなものが国際水準になり、僕らの働き方もそのレベルにしなきゃいけないってことだと思いますね。
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ラーメンって結構種類が豊富だから、こういうイベントは楽しそう
たくさんは食べられないけど、新しい味に挑戦したくなる
こういうフェスではハーフらーめんのそのまた半分くらいの量を
300円くらいで提供して色んな店の味比べができると良いなー
@@user-eu7fe3tu8j
ラーメン博物館のはしごラーメンみたいな、味比べ用のちょっとずつ食べられるラーメンとかあったらいいですよねー
アメリカ在住，先月日本に帰った時沢山ラーメンを食べました。やっぱり日本でのラーメンが1番美味しい😋
値段も安いですね。
寿司もラーメンも簡単に真似てそれっぽく作れるけど本物の味はほんとに難しい。
確かに🤔
あ、まじそれや！
海外でよくある、味噌溶かした湯にインスタント麺入れた食べ物みると殺意湧く😂
出汁の文化って偉大だな。
海外でも寿司屋やラーメン屋はあるけど、ほとんど期待外れのようだ。
よその国で寿司やラーメンを食べて、あれが日本の味だと思わないで欲しい。
アメリカの記者さん、赴任して2ヶ月って一番日本の味が恋しい時だから経費でラーメン食べれてよかったね
赴任手当が付いて年収は3500万円以上でしょう。
@@viviann0807
そんなにあんのかよw
@@shinmei.1975あなたの知らない世界がこの世にはまだまだたくさんありますのよ。
@@user-vq2kw5zo8dお前はいったい何を知ってんねんww
アメリカの会社から給料もらいながら日本に駐在してる人は天国やな
わざわざ日本に来るだけあってみんな箸で食べてるのに愛を感じる
そりゃ箸しかないもん、使うしかないわな
みんな箸上手なのって自国でも持つ機会あるからなのかな？
今アメリカ在住だけど、日本食だけでなく中国・韓国・ベトナム料理のレストランとかもあるから、現地で箸使える人割と多いよ
@@user-vh2cb4kp6n 確かに、日本でもステーキハウスで箸使わないですもんね。
箸は今どき誰でも使えます。特別なことではありません。箸を使う国は日本だけではないんですよ。
Japanese ramen is also popular abroad.
ラーメン食べてる外国人観光客の皆様が美味しそうに食べてるの、ほんとかわいい
円安誘導されて海外旅行いけない日本人。
@@user-qy6ho5ii2paccc8abc自分それどころか飛行機怖くて海外旅行行けない人間です……
日本のラーメンは本当に凄いから、それを美味しいと言って貰えるのは嬉しいなー✨
美味しいもので世界中が仲良くなれますように🙏
棒ラーメンが台湾で少し前に人気になっていましたね
ラーメンといえば豚骨ラーメンの地域で育ったので五木食品やサンポーの棒ラーメン、うまかっちゃんは常備しています
５2００円😭
うまいラーメン屋、福岡は沢山あるから一蘭も美味しいけど、自分はあまり行きません❣️
豚骨ラーメン人気は九州福岡人としては嬉しいです😂
とんこつラーメン好きなら博多に来て欲しい‼️
博多?
そしてうどんに目覚める
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讃岐食ったら、福岡のうどんは家庭うどんよ。
まー不味くはないけどね。絶賛までは遠い
ゴムのような食感で嫌われてしまった
博多より久留米と熊本ラーメンの方が好きやな。珪花ラーメン。大阪に店出してほしい。小紫でもええけど。
屋台が凄い台湾の人達から褒められると嬉しくなるな
自分が作ってる訳ではないけど
not only noodles, we love Japan everything.🥰🥰
I love you!!!!!!!
Thank you！😊
Weeb
ありがとう😊
THE PEACE
醤油ラーメンは淡い色のスープに油が浮いてるせいで、余計に油が目立ってしまって、日本でのあっさり系というイメージとは真逆に、ヘルシーじゃない食べ物として認識されてウケが悪かったって聞いた。
って動画見ながらコメント書いてたけど、最後の方でしっかり紹介されてた笑
とんこつラーメンが外国人に人気なのは、クリーミー感（クリーム系）が馴染みがあるからって聞いたことあるけどな。
２０年前に日本が東南アジアに感じてた物価差を日本に感じられてると思うと何とも言えない感情になるな
まぁ日本は堕ちたよ
俺は5200円の方が異常なんだと思うけどな。
まあちょっと高めな値段設定だからなたぶん
@@user-lw1yt7wp1t
あのトッピングの2、3枚の海苔で3ドルって．．．
進歩を拒み坂道を転げ落ちるように衰退している。
日本は四半世紀も据え置きな一方で、
かつての途上国で物価が値上がりして価格差が縮まった。
より経済力がある欧米からすれば日本は買い叩くには絶好の物件。
冒頭のおっちゃんの啜りっぷりが良いね👍
豚骨は中毒性のある味や臭いはもちろんだけどあの白濁したスープの見た目がクリーミーで美味しそうだからってことで食べる外国人も多いと聞いたことがある
だから茶色い醤油豚骨よりも白濁系の豚骨の方が人気なんだろう
丸亀製麺だって海外では白濁系の豚骨うどんが定番メニューになってるくらいだし日本人が思ってる以上に白濁系の豚骨は人気がある
寝る前にみるんじゃなかった・・・晩飯くったのに腹減って胃がキリキリしてきたぞ
ベッカム夫妻｡
日韓ワールドカップ開催時、ご自宅で日本テーマのパーティーした際、
日本人のバイト数人を招集して、
食事をサーブしてもらったんですって。
知り合いのお姉様が行ったそうで、
「ご夫婦揃って気さくでいい人達」だと言ってました。
確かヴィクトリアさんのメイクかヘア担当も、常に日本の方にお願いしていたと記憶してます。だいぶ前の話ですが。
ラーメン大好きな僕にとって天国のような場所です。
美味しそう😋
自分、塩ラーメンってあまり食べないから、めっちゃ美味い塩ラーメンって食べてみたいなぁ。
サッポロ一番塩ラーメン！笑
ちゃんと啜ってるのすごい好感持てる
一蘭も一風堂もとんこつ臭さは出てないから食べやすくて美味しいんだろうね
日本のラーメンは未だ進化の過程にある料理、素晴らしい食べ物だ。
欧州の方の音を鳴らしながら啜ってるのをみるとよほど好きなんだなと思った
ラーメンは外で食べるとより美味しい
とくに冬の寒い時期に食べるラーメンはより美味しい
1380円なら、日本では高い部類。
高いだろ普通にw、玉なしだろ？
@@user-bu3vh4sx2k
でももう平均時給は1000円超えてる時代だし、そう考えるとそこまで高くはなくね？w
オアシスのリアムギャラガーも天神が好きらしい
一杯600円で替え玉無料というコスパの良さ！
替え玉無料のとこホント尊敬するわ
地域のことかと思って一瞬わからなかったけど、そういう店か
この手のイベントのラーメンはお店のラーメンの５割引くらいのクオリティだと思ってる。
ぜひお店で食べてもらいたい。
少ない量をフニャフニャのプラスチック容器でスープもぬるい。
こういったイベントで食べて美味しいと感じたことないですね。
仕込み時間、火力と容器の問題ですよね。ほんとお店に行くのが一番ですよ。
それに値段も通常より割高だし、行列で待つ時間も長い。
イベントはいろんな種類食べれるからいいよね！
NY一風堂のチップ代だけで日本で安いとこなら食べられる！
ニューヨークに、豚骨ラーメン屋（一風堂・一蘭など）が出店していることを知り、海外で、豚骨ラーメンも人気があることを知りました！
トンコツラーメンも？
どういう意味？
むしろトンコツしか受け入れられてもらえないんだがww
九州の味千ラーメンとかは中国に400店舗くらい出店してるんじゃなかったっけ
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海外に600店舗以上あるらしいね
海外店舗が国内店舗の10倍近い
Japan has a lot of cheap and delicious food, the scenery is beautiful, and the air is clean. Please come to Japan🎉
中国人を松屋に連れて行って1,000円もしない定食に驚いていました。もちろん美味しいのは言うまでも有りませんが…。
@@岩倉具視企業努力なのか不景気なのか
海外だとラーメン一杯２０００～３０００円程度らしいですね
ですがイタリアだとピザ１枚日本円換算で１０００円行くか行かないか程度だというので
安易に比較するべきではないのでしょうが
日本人でさえ寿司ネタの好みが分かれるのに、さらに生にも抵抗ある外国人に寿司押しするのはベストじゃないよなあ
カレーラーメントンカツで行こうぜ
うどん「我々を」
天ぷら「忘れるな！」
日本のラーメンが世界に愛されるのは誇らしいです☺
外国人向けに一杯3000円とかならまだホルホルできるが、日本価格だとニッポンが食い荒らされてる感じがする
@@user-jt7wz7ck9z ホルホルって何語？始めたきいたわ
@@user-jt7wz7ck9z外国の方ですか？
でも、日本の〜日本の〜って言うところに違和感あるわ。
だってラーメンは中華料理だから。
@@user-ic1ct8rp4q
確かに本来は中華料理だもんね！
でもとんこつ、塩、醤油、味噌などなどは日本独自で発展させてきたので、チャイナではない日本独自のラーメンだと思う
たまにしか食べないように気をつけていますが、ラーメンは美味しいですよね。お土産でインスタントラーメンやカップラーメンを買うのも流行りそうですよね。食べたくなりました。
昔、日本に来る外国人は箸が使えない人もいた。でももうずっと日本食を自国で食べ慣れてて、みんな箸を使える。それでもラーメンをすすれなかったが、今はすすれる人が増えているね。
まぁ箸は中華料理とかも向こうで食べてるだろうからね
寿司よりラーメンなんて天秤はどうでもいい。美味いもんは美味い。それで幸せなってくれたらこっちも嬉しい。
ニューヨークのど真ん中が異常なんだよなあ
海外は、みたいに言わないで欲しい
この寒い時期は寿司よりラーメン食べたくなるよなあ
一風堂はほんま美味いよなあ
セブンで売ってるやつも普通に美味いし
香港では「出前一丁」が定着していて
４０種類以上が売られているが、
人気上位はこれまた「とんこつ」なのよね…
会社にいる中国人は、出前一丁とサッポロ一番塩らーめんが好みだそうです。
ラーメン良いよね!!!!!まさか外食ラーメンが贅沢品になるとは!!!
美味しそう～～ いいなーー！行きたい！
クソッ
寒くなってきて余計にラーメン食べたくなってきた！
スープは奥が深いので都会だけでなく地方にも足を運んでほしい
都会で地方のラーメンも全部食えるし
競争率が違い過ぎるから都会の方が質もバリエーションもレベルが違う
都会でも地方のラーメンは食えるけど競争率は地方のほうが高いと思う。
都会はいろんな店があるけど例えば九州だと殆ど豚骨なわけで豚骨に関しては競争率は都会が高いわけじゃない。
いやいやこなくていいよ。 愛をとりもつラーメン が今以上混んでいると嫌になる
豚骨ラーメン大好きー💗
後発の豚骨醤油に押されまくりだったので嬉しい
麺をすする文化も海外に受け入れられつつあるのも✋
旨いのがわかってくると「早くもう一口喰いたい…」が強くなってきて自然と啜るようになってくるよ
マツコ有吉で同じ値段なら豚骨という視聴者投稿がボコボコに叩かれてたけど
やっぱり自分も一杯に絞るなら豚骨一択だなー
さすがに北海道旅行なら味噌にするだろうけど
飯テロやぁ、お腹すいたぁ
私もラーメン好きです～🍜
最近は、カレーうどん😮
うな丼、肉じゃが、すき焼き、唐揚げ、トンカツ
他にもまだまだあるのでチャレンジしてほしい
いやー。。うなぎは人気になってほしくない！日本人が食えなくなる！
まぁ結局ジャンキーな味のほうが入門として受ける感じね。
ユーチューブで外国人旅行者に日本の飲食店で食べてもらうのが流行ってるけど、
だいたい揚げ物とかジャンキーな料理の評価が高いよね。
ミシュランガイドの星ぶっちぎりの日本の料理は多様すぎるからね。色々味わってもらいたいです。
ラーメン食べたくなった🍜😂
ちゃんと啜れててすごい
ここで味千ラーメンが出てくるとは思わなかった😂
本場博多のとんこつラーメンも近年値段が高くなった。
安くてすぐ食べれるのが博多ラーメンだったが。
和食はヘルシーに作れるのに、欠陥が詰まりやすい油いっぱいのラーメンが大好き。
血管
ヘルシーというより動物性タンパク質不足で不健康
塩分摂取過多な欠陥食がなんだって？
@@user-ii3xb1lc1l二郎は完全栄養食さ👍
@nobinobi8347 流石にネタだろ、、、人工調味料使ってない店の方が圧倒的に少数派だと思うぞ、、、
博多ならまだ豚骨ラーメンが450円くらいで食べられる
ずっとこのままでいてほしいです
それ安すぎて利益出てんのか
昔八王子あたりに学生なら100円ってラーメン屋があったなぁ
安いのがいいって考えは改めるべきかもね
安さの負担を誰がしてるのか考えるようになって欲しい
自宅兼の店舗でテナント料払わなくていいラーメン屋は今でも安い店多いね
ラーメン屋だけじゃなくタコ焼き屋とか食堂とかもそうだけど
労務費を犠牲して価格維持した結果が衰退国家日本だけど
1,380円が安いって感じる感覚が凄い
日本人からしてみたらちょっと高いくらいに感じるけどなぁ
皆35ドルと10ドルで考えてるんだよ
"後進国30年"の国で住んでるとわかんなくなるけど
経済成長が止まって30年
あとは隣国に併合されるだけ
@@na3_wrrrbdlb
後進国30年？w
遠くから来て美味そうに食べてるのを見ると、よかったねぇと幸せになるわ。
トンカツやカツ丼も推して来てるよな
箸使ってるのもそうだけど、自国だと啜るの御法度だろうに啜るのラーメン愛を感じるなぁ。
最近の冷凍ラーメン美味しいから広まって欲しい
最近の冷凍食品て本当に信じられん位美味しくなってますよね。
十年ぐらい前はまだ100円ラーメンがあったな
１杯5,000円😂2019年頃ニューヨークで一風堂や一蘭に行った時、3,000円くらいだった！留学生にとっては、それでも高級品だったのに😂
来年は52,000円、再来年は520,000円になるみたいよ。
毎日各地域のラーメン食べるツアーとかやりたいな
とんこつラーメンって外国人にもおなじみな原料である豚と大豆と小麦粉でこんな美味い物が作れるのが外国人にとって衝撃らしい。
海外の料理よりも塩分が多いので旨く思って当然ですな
帰る時に生麺のラーメンを色々買って帰れば・・とは思ったけど冷蔵してないとキツいか
インスタントとか少し違うからなぁ
外国人向けにラーメンの汁だけ色々な種類うれば結構売れそう
麺は母国で手に入るだろう
インスタントのサンポー焼豚ラーメンでもだいぶウケそうま気がしますわ。
らーめん おいしそうね。健康に気をつけて無理しないで がんばってほしいです。
ふぅ今初めてコロナにかかって味覚嗅覚ないから羨ましいよぉ！しかしいい食べっぷりだから見てて気持ちいいね
アメリカ赴任の人しっかり啜らずにラーメン食べてて好感
なんか違和感あるなって思ったらそれかー！
郷に入っては郷に従えを実行してて素敵！！
給料が上がらないのに、ラーメンがどんどん高くなってる。
増税メガネ「所得税減税します」
そうじゃねぇんだよな💦
残念ながら給与を上げたところ労務費は物価に転嫁されるので安くなる事は有りません。
高いと感じるならもっと高い報酬を与えてくれる職業へ転職するしかありません。
無理なら諦めましょう。
高校の時のアメリカからのベジタリアンに交換留学生が『チキンはヘルシーでしょ?だから野菜でしょ?』と言って日本に来てケンタッキーフライドチキン１番好き！って言ってたの思い出した笑
日本人向けの味付けでも美味しいと感じるんですね
そもそもほとんどの外国人旅行者は、寿司とラーメンとコンビニ飯くらいしか食べない説
これでさらに福岡県九州の海外から来てくださるお客様が増えますね🥰🥰
とんこつから入って、しょうゆ・しおの深さやみその沼に入る方もいるでしょう。天下一品みたいな底なし沼もあります。
ラーメンだけでも無限大なんですよね～。
本場の獣臭い元祖博多とんこつも好きだけど
現代風の臭みの無いとんこつが好き❤
日本人もラーメンが1番好きですからね。父親に影響を受けてラーメンが1番好きです🍜
とんこつ人気なのにスガキヤに外国人がいるのあんまり見たことない
外人が慣れない箸で頑張ってラーメン食べてるのかわいい興奮するよね
博多から愛を込めて
Oh, my god, 5,100 yen ramen. I sympathize with you 100 %
グルタミン酸ナトリウムよりもイノシン酸のほうが、欧米人の舌には旨味を感じやすいから、って聞いたことある
ポケモンでおにぎり、ナルトでラーメンがあれ何？っていう感じで人気上がって、今は普通に認知されるようになったんだね。
こんなフェスがあったなんて！楽園かっ！😲💨
自分は関係ないけど。外国人の方に日本食を誉められるのは嬉しいな。
皆箸を使いこなして食べてるのを見ると
海外にも和食が広がってるんだなぁと思った
中華料理も箸つかうしなぁ
ラーメン食べたい
「私は味噌ラーメンが好きです」の吹き替えが渋くて笑ってしまった
1380円のラーメンが安いのかー
ほんの数年前まで炒飯付700円とかだったのが最近はラーメンだけで900円とか1000円になっちゃって食べる回数かなり減らしてるんだけど...
NYの物価は特殊だとしても海外との経済格差デカすぎないか？？
為替の影響じゃね？だからといって海外の人が裕福だとも思えないし。まぁ一般的な日本人も裕福じゃないけどｗ
日本企業が頑なに賃金を上げないからね。車だけは世界価格。軽自動車が200万超えるなんて😢平成元年頃は200万で2リッター普通車が買えた。今は500万出さないと買えない。だが給料は変わっていない😮
インフレ起きて欲しい
発生するのはスタグフレーションだけど
回らない寿司を海外の観光客に薦めるにはハードルが高いからなぁ…
らーめんだいすき！
今日も明日も明後日も！
節系の醤油とんこついってほしいなー
チャーシューはさっぱりしたローストポークで
味玉はあんまり甘くないやつで海苔は2枚 あと贅沢言えば穂先メンマがあれば最強だ
ラーメンが世界水準の値段になったら、もうラーメンを外で食べることはないと思う。安くて美味しいから食べに行ってるのに‥😅
まぁ、アメリカ合衆国が世界の基準ってわけじゃやいけどな
@user-sk2gg7pq6p
価格の事ですよね。
現在料だから、ラーメン以外も価格もですね。
世界水準は、味付けの事ですよ😔。
因みにに、私は綺麗な味が好きです。
誰かが「綺麗な味」って言っていて、その表現を今使用しました。私は、食べた料理を綺麗な味だと思った事が無いが、yoytubeを見ていて、味付けの違いに気づきました。
豚骨ラーメンもそうかも知れませんが、ラーメンとは限りません。
勿論、日本らしい味も、懐かしくて好きです。だが、しょちゅう食べたいとは思わない。食べた事が無いので、味は想像ですが、例えば、コロッケに中濃ソースと食パンのサンドイッチ😔vegan食パンを使用すると、綺麗な味に成ると思います。
確かに💸
外国人の方にはカツ丼を食べて欲しい😊
味噌大好き😘
とんこつってハズレが少ないイメージある
個人的に味噌は店によって当たりハズレ多い
とんこつラーメンも良いが、牛骨ラーメンも素晴らしいよ❗️🙌
近所に牛骨ちゃんぽんを出している店があります。